豊洲市場のOkawariの麻生です。

小肌の幼魚として知られる新子。夏の風物詩でもあります。ただ走りは本当に高く手が全くでません。今年も6月中下旬から、新子が入っておりました。

■　静岡県産 新子

今でも大変高値で推移しており、当店も販売に踏み切るまでもう少し先になると思いますが、先だってご紹介したいと思います。

6月末の方が小さかったのですが、今でも十分小さく、3センチぐらいでしょうか？本当に小さく、職人泣かせと言われるぐらい仕込みもきっと大変だと思います。

身を重ねてお寿司に握り提供されることが多く、爽やかな味わいが特徴です。

あと1-2週間で相場を見ながら販売したいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。

販売ページは>>こちらから<<

もしもすぐにご購入を検討している方は、ご連絡頂ければ、高値ではありますが提供可能です。どうぞよろしくお願いいたします。

豊洲 Okawari 麻生