豊洲市場のOkawari 鮮魚店の麻生です。
岩牡蠣の入荷も徐々に増えてきて、牡蠣もどんどん春夏仕様になってきております。
■ 島根県隠岐の島産 岩牡蠣 S サイズ
島根県から日本海の方へ、約50キロ沖に行った島「隠岐の島」で育った岩牡蠣です。大変美しい自然で、ユネスコ世界ジオパークにも登録されている島です。
Sサイズとは言え、手の平ぐらいはあると思います。
身の入りは大変良く、味も濃厚。塩味もそれなりにあり、旨味も強いです。
隠岐の岩牡蠣のように味が強い牡蠣は、レモンや紅葉おろし＋ぽん酢等と一緒に食べると抜群に美味しいです。
今の時期、大変おススメ！ぜひお試しください。
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豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
