豊洲市場の日々
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
旬の魚がまた一つスタートしました。
特大サヨリ 閂
現在東京湾の美味しい特大サヨリが入荷しております。富津や松輪などから入荷しており、閂は大変高値で取引される高級魚です。多くは高級鮨屋に納品され、なんとも言えない上品な味わいが本当に美味。刺身でぜひお試しください！
商品詳細はコチラから
よろしくお願いいたします。
Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 サヨリが今たくさん入荷しております。サイズも大きい閂と言われるものも多く入荷しており、高級魚ですが、絶品です。 ■ 特選サヨリ 閂 三陸/江戸前 サヨリは春先から増え旬を迎えます。身が大きくなり、丸みを帯びてきます。淡泊な味わいの中に旨味があり、大変奥深い味わいです。高級店の寿司ネタとして多く使用されますが、酢飯とのコンビネーションも大変良く、絶品です。 サヨリは栄養価が高く、亜鉛やナイアシン、カルシウムなど栄養が多く含まれているのも嬉しいポイントです。 刺身、塩焼き、唐揚げ、煮付けなど、さまざまな料理方法で楽しむことができます。個人的なおススメはサヨリを開いて、一夜干しにして、焼いて食べると絶品です。 この時期の魚ですので、ぜひお試しください！ 商品情報はコチラから よろしくお願いいたします。 豊洲 Okawari...
