豊洲市場の日々
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 いつもご利用頂きましてありがとうございます。 すみません！ちょっとさぼり気味でした。 なんとあの高級蟹が入荷しております。 松葉ガニ 特大サイズ1キロアップ 松葉ガニとは山陰エリアで獲れるズワイガニのブランドを指します。島根、鳥取、兵庫県は松葉ガニと呼び、福井は越前ガニと言われています。共にズワイガニであり、品種は一緒です。水揚げ地域が異なることによってブランド名が変わってきます。 当店では、産地直送と豊洲直送の二パターンで展開しております。産地直送は、当店が信頼する目利きがいる水産会社と一緒にやらして頂いております。豊洲直送は豊洲のプロが目利きする特選品をお送りさせて頂いております。 産地直送：良質な漁場と知られる津居山港の選り抜き品 兵庫県津居山港で選り抜きの上物を産地直送でお送りさせて頂きます。こちらは浜の方で鮮度が良い状態からすぐに茹でていきます。やはり鮮度の良い状態からボイルすることで美味しい蟹が出来上がります。また茹で加減もかなり難しいと言われており、当主自らボイルしていきます。都内の高級店などにも納品されるトップグレードをお楽しみ下さい。 豊洲直送：豊洲のプロが厳選する特選ズワイガニ 豊洲は全国から良質なズワイガニが届きます。その日に入荷した特選品を様々な産地から選り抜いてお送りさせて頂いております。こちらはボイル品は無く、主に生（活）の状態でお送りさせて頂いております。そのため、ご家庭で茹でる必要があります。熱々のズワイガニも格別です。ぜひお試し下さい！ 商品詳細はコチラです： 産地直送品：生（活）松葉ガニ・ボイル松葉ガニ 豊洲直送品：生（活）ズワイガニ（松葉ガニ・越前ガニ） よろしくお願いいたします。...