豊洲市場の日々
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
いつもご利用頂きましてありがとうございます。
もう今年残すことろ少なくなってきていますね。年末といえば、やはり本マグロ。お鮨屋さんが利用するサイズです。ぜひホームパーティーなどでご利用下さい！
国産 養殖本マグロ
豊洲のプロが厳選する国産養殖本鮪
養殖といえども、その味は折り紙付き。天然本鮪に次ぐ品質で、脂がのり赤身も風味豊かです。高級店でも使用されることがあるこの本鮪を、ぜひご家庭でお楽しみください。部位はお腹側の真ん中部分「腹中」。赤身とトロ（中とろ中心、大トロも少し）をバランス良く含み、使い勝手が大変良いです。写真の通りブロックでお届けするので、ご家庭での柵どりが必要です。柵どり方法の説明書を同梱しますが、YouTubeなどの説明動画もたくさん出回っておりますので、それらもぜひご参考にしてみてください。
握り寿司にすると、一貫約10gのネタが取れます。今回ご紹介する2～3キロの本鮪で数百貫の寿司が作れます。ご家庭で寿司職人の気分を味わうのも良し、マグロ丼や刺身で楽しむのも良し。この機会にぜひお試しください！
商品詳細はコチラから
よろしくお願いいたします。
Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
冬になってくると本マグロの旬の迎え、味わいも濃くずっしりとしてきます。今のおススメなので、ぜひご検討下さい。
国産本マグロ（部位：下）1-1.5kg
国産本マグロの中でこちらの商品は養殖本マグロです。養殖と言えでも、大変美味しいです。本マグロの味の濃さ、旨味の濃度、どれをとっても大変美味です。
今回の商品は、部位の中でも尾の方に近い部位です。赤身を中心として、脂の入った部分もあり、バランスが良いです。ぜひ年末でもご利用頂ければと思います。
こちらは一つの塊となりますので、柵へと捌く必要があります。
商品詳細はコチラから
どうぞよろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
