豊洲市場の日々
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
夏に美味しい北海道、三陸産のウニがたくさん入荷します。塩水ウニも多く入荷し、特選モノの塩水ウニは絶品。見た目こそ並びの板ウニに負けますが、味は変わらず甘く美味しいウニです。
北海道・三陸産 ムラサキウニ・バフンウニ 塩水ウニ
北海道の美味しい各産地もウニ漁を解禁し、美味しいウニがたくさん入荷中。余市・小樽・礼文／利尻など、ウニの名産地より、塩水ウニがたくさん入荷しております。またムラサキウニとバフンウニ、両方入荷しておりますので、食べ比べるをするのも今がチャンス！
バフンウ二の濃厚な甘味とムラサキウニの濃厚な複雑な旨味、ぜひ両方お試し下さい！今はどこの産地も大変美味でおススメです。
商品詳細は以下よりご参照下さい：
・バフンウニ／ムラサキウニの塩水食べ比べセット
・礼文／利尻 バフンウニ 塩水ウニ
・余市 特上ムラサキウニ 塩水
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
旬のムラサキウ二、今大変おススメです。美味しいウニが各産地より入荷しております。
北海道礼文産 特選ムラサキウニ
北海道の最北の離島として知られる礼文島。ここで獲れるウニが本当に美味しく、甘みも強く、コクもあり、ほんのりと感じられる酸味は味を引き締めます。
そんなウニが現在バラの規格で入荷しており、比較的ウニの中ではコスパの高い商品となります。味は一級品なので、大変おススメ。夏の間は荷するかと思いますので、ぜひお試しください！
商品詳細はコチラから
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
いつも大変お世話になっております。
豊洲 Okawari鮮魚店の麻生です。大人気の由良産のウニがスタートしました。
淡路島由良産 特選ムラサキウニ
始まりました！大人気の由良のウニ。由良は古より良質な漁港として知られ、ウニだけでなく、鯵などの鮮魚も全国的に有名です。そこで育つウニは絶品で大人気。
ムラサキウニは爽やかながら、奥深い味わいが特徴です。アカウニが有名ですが、ムラサキウニも評判が良いです。そのまま塩を少しのせて食べても美味しいし、お寿司にしても美味しいです！特に酢飯と合わせると酢飯の酸味と塩味が味を引き立てます。ぜひ旬の味わいをお楽しみ下さい！
商品詳細はコチラから
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
西の方のムラサキウニが少しだけ入り始めました。
山口県萩産 ムラサキウニ
山口県萩の独特な地形が生み出した最高の漁場。美味しい魚が水揚げされることで有名な地域ですが、ここのムラサキウニもまたおススメです。
ムラサキウニはアカウニと比べて味の濃さは劣ると言われることがありますが、風味もしっかりとあり、コクと余韻が心地よく、とっても美味しいです。そのままでも握りや手巻きでもおススメです。
北海道産ウニの規格（サイズ）と比べるとかなり小さく、ひと箱恐らく50-60gぐらいかなと思います。ぜひご検討下さい！
商品詳細はコチラから
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
高級ウニとして知られる由良産のムラサキウニがスタートしました。昨年は2月頃からあったのですが、今年は少し遅めの入荷となりました。
■ 淡路島由良産 ムラサキウニ
兵庫県淡路島の由良で獲られるムラサキウニは、美しい紫色の身と味わい深い甘みが特徴で、日本全国でも有名な高級食材の一つです。
淡路島由良産のムラサキウニは、豊富な栄養素を含んだ海藻などを食べて育ち、肉厚で味わい深い身を持っています。
生食や刺身、寿司などで食べられることが多いです。甘味があり、濃厚な旨味がまた特徴的で、淡雪のように口の中で溶けて消えます。この時期のみのウニです。ぜひシーズン中にお試し下さい。
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豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
時化続きで中々魚が入ってきません。そんな中、ウニはやはり今シーズンなので多くないですが、様々な産地から入ってきています。
■ 青森県産 ムラサキウニ（白ウニ）100gパック
個人的にはコスパ最強のウニです。パックに入っているウニと言うと品質的にあまり期待されませんが、こちらは見た目に違わずかなり美味。
青森県のウニと言うと有名なブランドウニがたくさんあり、質が良いウニが多いことで知られています。そんな青森県産をシンプルにパックに詰めたものです。
濃厚な味わいの中に風味もしっかりとあり、コクもしっかりとあるのが特徴です。そこまで長くは続かないと思いますので、ぜひこの機会にコスパの良い本商品をご賞味下さい。
商品詳細は>>こちらから<<
どうぞよろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生