豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。

数の子でも様々な種類がありますが、こちらの干し数の子はその中でもトップに君臨すると言われています。希少な北海道前浜産の数の子です。

■　北海道 前浜産 干し数の子

ニシンの卵として知られる数の子。それ自体に味はありませんが、食感が重要とされています。その食感は塩数の子などいろんな形で流通していますが、干し数の子は別物とされています。

数の子の一大産地である北海道前浜で作られています。一時期一大産業としてニシン漁は大変栄えましたが、昭和30年代からニシンが激減し、衰退していきました。

2009年頃から北海道でまた少量ですが、ニシンが少しずつ水揚げされるようになり、ここ最近随分と水揚げが多くなりました。市場にも生ニシンが流通するほどです。

例年より水揚げが多かったようで相場が大幅に下がりました。そのため、昨年の半額近い価格で今年は提供させて頂きます！

究極の数の子と言われる干し数の子！ぜひお試し下さい！

商品詳細はコチラから

よろしくお願いいたします。

豊洲 Okawari 鮮魚店　麻生