生シシャモ 北海道産
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。
爽やかで上品な脂のり
北海道の秋の風物詩、生の本ししゃもをご紹介します。通常よく目にする干物とは異なり、こちらは、干す前の希少な「生」のししゃもです。10月にスタートする短い入荷時期を逃さず、ぜひ味わっていただきたい逸品。
干す前の状態ならではの柔らかくつるんとした食感と上品で爽やかな脂のりが魅力です。干物のような苦味もなく、まったく違う表情を見せてくれます。
塩焼きや刺身で旨味堪能
調理法はさまざまで、塩焼きはもちろん、酢漬けや天婦羅、刺身でも絶品です。とくに塩焼きは、干したししゃもとは異なり、ふっくらジューシーな味わいで、素材本来の上品な旨味を楽しめます。
脂ののった生ししゃもの刺身は、滑らかな舌触りと爽やかな風味が絶妙で、まさに旬を感じさせてくれる味。酢漬けや天婦羅にしても、ししゃものポテンシャルを存分に引き出してくれます。
豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。
当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！
宜しくお願い致します。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
