豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
真牡蠣の入荷が順調に増えており、秋冬を感じます。少し前から入荷しておりましたが、三陸の赤崎産の真牡蠣も実入りがよくなってきたので、ご紹介します。
■ 三陸 赤崎産 真牡蠣
三陸産の真牡蠣は比較的スッキリとした味わいで、塩味のあるタイプの真牡蠣です。爽やかな旨味は、何個でもいけてしまう味わいです。
塩味がわりと強いタイプはレモンをガッツリとかけて食べると大変美味しく、おススメです。また火を入れてもそこまで縮まないので、蒸したり、焼いたりするのもおススメです。
しばらく続くと思いますので、ぜひお試しください！
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